3 MAKANAN KHAS INDONESIA YANG IDENTIK SAAT PERAYAAN 17 AGUSTUS

 

Setiap tanggal 17 Agustus, bangsa Indonesia memperingati Hari Kemerdekaan. Beberapa hal menarik dilakukan oleh masyarakat untuk memperingati kemerdekaan, mulai dari menggelar karnaval budaya, menyelenggarakan berbagai lomba khas Agustusan juga acara syukuran dengan menyediakan beragam kuliner khas Hari Kemerdekaan.

Baca juga : 3 FILM INDONESIA YANG MENGENANG TOKOH KEMERDEKAAN RI DENGAN APIK

Kuliner khas yang biasanya dihidangkan khusus saat Hari Kemerdekaan tersebut tentunya mengandung makna tersendiri, sehingga tidak jarang menjadi menu wajib saat memperingati HUT RI. 3 pilihan makanan khas Indonesia ini yang selalu saya temui hadir saat perayaan HUT RI.

1.     KERUPUK

Kerupuk dikenal sebagai pelengkap berbagai makanan khas Indonesia. Bahkan, dijadikan lomba makan kerupuk dalam memperingati HUT RI.

Ternyata, kerupuk memiliki sejarah yang luar biasa bagi bangsa Indonesia. Pada masa penjajahan, makanan enak menjadi barang yang langka. Apalagi bagi para pejuang yang membela bangsa di medan perang. Perut kenyang dengan makanan seadanya sudah sangat disyukuri. Hingga saat itu, bagi mereka, makan nasi dengan sebuah kerupuk menjadi hal yang sangat nikmat. Kerupuk dan nasi pun menjadi santapan favorit para pejuang.

Kini, kerupuk diikutsertakan dalam perlombaan 17 agustusan. Selain dapat mengingat jasa para pejuang, lomba makan kerupuk juga mengandung makna perjuangan dan semangat dengan rasa percaya diri yang tinggi. Para peserta juga dapat memupuk rasa bersyukur atas rezeki yang telah diberikan oleh Tuhan, serta rasa syukur atas kemerdekaan yang kini dapat dirasakan.

2.     NASI TUMPENG

Saat HUT RI, biasanya nasi tumpeng hadir dengan warna merah putih, atau tetap dalam bentuk nasi kuning. Dilengkapi aneka lauk dan sayuran yang disajikan dengan unik. Nasi tumpeng menjadi menu wajib Hari Kemerdekaan.

Kehadiran nasi tumpeng yang disertai lauk pauk pilihan ini, begitu sarat makna filosofis yang indah. Seperti yang dijelaskan oleh Dr. AriPresetiyo, SS,MSi, dosen Sastra Jawa di Universitas Indonesia, menurutnya nasi tumpeng merupakan bentuk representasi hubungan antara Tuhan dengan manusia dan manusia dengan sesamanya.

Secara etimologi dalam masyarakat Jawa, ditemukan bahwa kata 'tumpeng' merupakan akronim dari kalimat 'yen meTu kudu meMPENG',"  yang berarti "ketika keluar harus sungguh-sungguh semangat". 

"Mungkin maksudnya adalah manusia ketika terlahir harus menjalani kehidupan di jalan Tuhan dengan semangat, yakin, fokus, tidak mudah putus asa. Juga dalam proses itu semua, percayalah bahwa Tuhan ada bersama kita," jelas Dr. Ari.

Maka tak heran jika nasi tumpeng memiliki bentuk kerucut yang merepresentasi konsep ketuhanan dengan sesuatu yang besar dan tinggi, dan berada di puncak. Selain itu, bentuk yang menjulang ke atas juga menyimbolkan harapan agar tingkat kehidupan manusia semakin ‘tinggi’ alias sejahtera.

Nasi kerucut ini ditata di atas tampah yang beralaskan daun pisang. Di sekelilingnya tersaji lauk-pauk berjumlah 7 macam. Angka 7 dalam bahasa Jawa berarti pitu. Angka pitu ini artinya pitulungan (pertolongan).

3.     BUBUR MERAH PUTIH

Bubur merah putih biasanya disajikan untuk acara syukuran, termasuk saat HUT RI. Warna merahnya berasal dari gula merah, sedangkan putihnya dicampur santan kelapa.

Membuat bubur merah putih menjadi semacam ritual perayaan sederhana. Setiap tradisi pasti memiliki suatu nilai yang berharga, tidak terkecuali dalam tradisi bubur merah putih yang sarat akan makna dan simbol. Secara implisit, bubur merah putih memiliki makna sebagai lambang kehidupan manusia di dunia.

Bubur merah putih ini biasanya disajikan untuk penghormatan juga harapan seorang yang memiliki hajat agar mendapat restu dan keselamatan saat menggelar syukuran. Setelah dibacakan doa, bubur merah putih ini dibagikan atau dimakan bersama, agar harapannya dapat terwujud dan dirasakan bersama seluruh masyarakat Indonesia.

Filosofi bubur merah putih adalah kedua bubur ini melambangkan keberanian dan kesucian; Merah (simbol dari keberanian) dan putih (simbol dari kesucian) seperti simbol bendera negara kita merah putih.

Bubur yang dimaksudkan adalah seperti bubur pada umumnya, yaitu bubur yang terbuat dari beras. Ada dua jenis bubur yang dibedakan dari warnanya seperti pada namanya; merah dan putih.

Itulah 3 makanan khas Indonesia yang selalu saya temukan dan menjadi identik dengan perayaan HUT RI. Kalau kalian sering menemukan makanan khas apa saat perayaan HUT RI?

Namun tahun 2020 ini, perayaan HUT RI menjadi bersejarah bahwa sebagai bangsa, kita merayakan Hari Ulang Tahun Kemerdekaan RI dalam situasi pandemik COVID-19, di mana kita bersama-sama harus membentengi diri dari serangan virus berbahaya. Di saat yang sama, banyak hal yang perlu kita jaga sebagai warga bangsa, agar tujuan proklamasi kemerdekaan RI dapat dicapai. #StaySafe #MariLawanCOVID!